Dirty Cookies

Uma xícara e meia de farinha de trigo e 110g de manteiga (oh!) molinha, que ficou guardada fora da geladeira. Uma xícara de açúcar mascavo ou um pouco menos se for açúcar refinado. Numa tigela, amasse com as pontas dos dedos, e vai virar uma coisa que lembra vagamente uma farofa.

Pique umas 100 gramas de chocolate gostoso e mais 100 de castanhas do pará. Na farofinha de farinha e açúcar junte um ovo, duas gotas de essência de baunilha, uma raspinha de gengibre e uma colherinha de fermento em pó. Amasse tudo, mais, até ficar homogêneo. Junte os pedacinhos de chocolate e castanhas. Faça bolotas do tamanho que lhe apetecer e disponha-as numa assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha,com uns dois dedinhos de distância umas das outras (elas vão crescer). Achate as bolotas com uma colher para dar a forma dos biscoitos. Leva uns 25 minutos no forno médio, pré-aquecido.

Não espere que estejam dourados: quando a gente tira a assadeira do forno eles estão ainda macios: é preciso então deixar esfriar (os gringos tem até umas grelhas só pra isso).

Se quiser botar farinha integral deve dar certo. Sem ovo não garanto. Sem manteiga é inconcebível. Marlon Brando não comeria com margarina, aposto. A receita veio do site “Panelinha”, adaptei um pouco, mas buscando preservar a plena perversidade do produto final. Talvez você se dê conta de que a receita deu certo só quando já tiver comido uma quantidade obscena de biscoitos. Perigo.

Daí uma entrevista da tia Mary Douglas.

Oiãh

Declaramos abertas as sessões…